Acessibilidade:
100%
A+
a-
VLibras
Entre em contato
Whatsapp
App Unirp
Sobre a Unirp
Nossos Cursos
Sou Aluno
Inscreva-se
Institucional
Quem Somos
Unidades e Polos
Ouvidoria
Eventos
Comissão Própria de Avaliação - CPA
Pesquisa
Extensão
Documentos
Documentos Institucionais
Editais de Processo Seletivo
Consulta de Diplomas
Cursos
Graduação Presencial
Graduação a Distância
Pós-graduação Presencial
Pós-graduação Semipresencial
Pós-graduação a Distância
Curta Duração
Extensão
Cursos Livres
Aprimoramento
App Unirp
Biblioteca Online
CADE
Bolsas e Financiamentos
Prouni
Fies
Transferência
Transfira-se para o Unirp
Crédito Estudantil
Posso Unirp
Cursos do Vestibular
Busca por curso
Ensino a distância
Ensino presencial
Editais
Candidato
Acompanhe sua inscrição
Matrícula On-line
100%
A+
a-
Tema escuro
VLibras
Contato
Whatsapp
App Unirp
Sobre a Unirp
Institucional
Quem Somos
Unidades e Polos
Ouvidoria
Eventos
Comissão Própria de Avaliação - CPA
Pesquisa
Extensão
Documentos
Documentos Institucionais
Editais de Processo Seletivo
Nossos Cursos
Cursos
Graduação Presencial
Graduação a Distância
Pós-graduação Presencial
Pós-graduação Semipresencial
Pós-graduação a Distância
Curta Duração
Extensão
Cursos Livres
Aprimoramento
Sou Aluno
App Unirp
Biblioteca Online
CADE
Vestibular
Bolsas e Financiamentos
Prouni
Fies
Transferência
Transfira-se para o Unirp
Crédito Estudantil
Posso Unirp
Cursos do Vestibular
Busca por curso
Ensino a distância
Ensino presencial
Editais
Candidato
Acompanhe sua inscrição
Matrícula On-line
Acompanhe sua inscrição
Inscreva-se
HOME
|
Matriz Curricular
Nutrição
Gastronomia e Gestão em Serviços de Alimentação (Diurno)
MÓDULOS
Administração Estratégica e de Serviços
Alimentação Escolar e Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
Análise Sensorial dos Alimentos
Aplicação de Plantas Alimentares Não Convencional (PANC´s) Gastronomia
Assessoria e Consultoria em Serviços de Alimentação
Aula Magna
Chocolateria
Compras e Estocagem - Restaurante Comercial e Fast Food
Confeitaria
Coquetelaria Básica
Cozinha Brasileira
Cozinha Clássica
Cozinha Fria (Garde Manger)
Cozinha Internacional
Cozinha Oriental
Didática do Ensino Superior
Enologia e Harmonização de Vinhos
Fatores Antinutricionais nos Alimentos
Gastronomia Funcional
Gastronomia Hospitalar, Escolar e Personal Cook
Gestão da Qualidade
Gestão de Recursos Financeiros
Gestão de Recursos Humanos
História da Alimentação e da Gastronomia
Marketing Pessoal e Profissional
Novas Tendências da Gastronomia Mundial
Nutrição e Hotelaria
Organização de Eventos e Cerimoniais
Panificação
Planej. e Estrut. Física Sistemas Alimentação e Inovações Tecnológicas
Prática de Operação de Cardápios
Restaurantes Comerciais - Abertura, Implantação e Gestão
Segurança Alimentar, APPCC e Manual de Boas Práticas
Optativas
Centro Universitário
Unidades e Polos
Histórico
Nosso Sistema de Ensino
Quem Somos
Comunidade Interna
Administração do EAD
App Unirp
Biblioteca On-line
CADE
Pesquisa
Congresso Científico
Coordenador On-line
Egressos
Extensão
Hospital Veterinário
Intranet
Manual do Aluno - Graduação Presencial
Manual do Aluno - Graduação EaD
Professor na Rede
Programa Institucional de Nivelamento
Web Mail
Comunidade Externa
Anais do Congresso Científico
Assistência Judiciária
Certificado de Eventos
Clínicas Integradas
Clínicas Odontológicas
Congresso Científico
Revista Eletrônica Óbvio
Revistas Eletrônicas Universitas
Relatório de Transparência Salarial e Critérios Remuneratórios
Trabalhe Conosco
Documentos Institucionais
Comissão Própria de Avaliação - CPA
Nossas redes sociais
e-MEC
Consulte aqui o cadastro da Instituição no Sistema e-MEC
clique no QRCode ou escaneie
08000-121500
Centro Universitário
Unidades e Polos
Histórico
Nosso Sistema de Ensino
Quem Somos
Comunidade Interna
Administração do EAD
App Unirp
Biblioteca On-line
CADE
Pesquisa
Congresso Científico
Coordenador On-line
Egressos
Extensão
Hospital Veterinário
Intranet
Manual do Aluno - Graduação Presencial
Manual do Aluno - Graduação EaD
Professor na Rede
Programa Institucional de Nivelamento
Web Mail
Comunidade Externa
Anais do Congresso Científico
Assistência Judiciária
Certificado de Eventos
Clínicas Integradas
Clínicas Odontológicas
Congresso Científico
Revista Eletrônica Óbvio
Revistas Eletrônicas Universitas
Relatório de Transparência Salarial e Critérios Remuneratórios
Trabalhe Conosco
Cursos em alta
Administração
Agronomia
Arquitetura e Urbanismo
Biomedicina
Direito
Enfermagem
Medicina Veterinária
Nutrição
Pedagogia
Psicologia
Documentos Institucionais
Comissão Própria de Avaliação - CPA
Nossas redes sociais
e-MEC
Consulte aqui o cadastro da Instituição no Sistema e-MEC
clique no QRCode ou escaneie
08000-121500
© 2025 UNIRP. Todos os direitos reservados.